Необходими продукти:

• 500 г корен целина
• 3 с.л. олио
• 2 ябълки
• 1,2 л зеленчуков бульон (можете да разтворите 3 кубчета сух зеленчуков бульон в това количество вода)
• 200 мл кокосова сметана (можете да сложите и млечна течна незаквасена сметана, ако не държите супата да е постна)
• сол и пипер на вкус (при необходимост)
• студено пресован зехтин

Начин на приготвяне:

1. Целината разрежете на четвъртини и обелете. След това нарежете на кубчета.

2. Сипете олиото в тенджера и добавете целината. Пуснете котлона на умерен огън, разбъркайте и оставете да се запържи.

3. През това време обелете и почистете ябълките и също ги нарежете на кубчета. Прибавете в тенджерата.

4. След 5 минути бъркане залейте със зеленчуковия бульон. Оставете да ври 25 минути.

5. Пюрирайте с пасатор за супи. Добавете сметаната и разбъркайте. Опитайте на вкус и при необходимост ръснете сол и пипер.

6. Разпределете в индивидуални порции и покапете със студено пресован зехтин.

Източник: YouTube/Schnelle Rezepte