Необходими продукти:

• 150 г орехи
• 4 яйца
• 280 г брашно
• 300 г захар
• 100 мл мляко или газирана вода
• 150 г стафиди
• 100 мл тъмен ром
• 1 пакет бакпулвер
• 50 г разтопено масло

За украсата:

• няколко големи парчета орехови ядки
• 1 кофичка (около 400 мл) заквасена сметана
• 3 с.л. мед
• ванилия (ванилова есенция, захар, екстракт)
• листа мента по желание или друга сладкарска декорация

Начин на приготвяне:

1. Стафидите накиснете в рома за поне 15 минути.

2. Яйцата разбийте с миксер, добавете захарта и бъркайте докато се получи крем. Добавете маслото и млякото (газираната вода) и разбийте отново.

3. Пресейте брашното с бакпулвера и след това прибавете сместа на части при непрестанно бъркане.

4. На финала вкарайте стафидите, отцедени от рома и нарязаните на не много ситно орехи.

5. Намажете с масло формичка за кекс или кръгла тава с високи бордове. След това набрашнете.

6. Изсипете вътре кексовата смес и печете малко под средното ниво на 170 градуса в предварително загрята фурна за около 50 минути. Направете теста с клечка за зъби преди изваждане.

7. Докато сладкишът се готви, смесете заквасената сметана с меда и ванилията. Ако няма да изяждате кекса наведнъж, по-добре заливайте всяко парче по отделно със сметановия сос директно преди поднасяне, защото иначе тестото ще стане глетаво и неприятно, ако го оставите накиснато в сметаната за повече от половин час. Върху сметаната можете да поръсите с избрана от вас декорация или да украсите с листенце прясна мента.

Снимка: lozhka.su