Необходими продукти:

За кексчетата:

• ½ ч. ч. масло
• 1 ч. ч. кафява захар
• 1 яйце
• ¾ ч. л. ванилия
• 1 ч. ч. брашно
• ½ ч. л. бакпулвер
• ¼ ч.л. сода за хляб
• ¼ ч. л. морска сол
• ½ ч.л. канела
• ¼ ч. ч. карамелени късчета

За глазурата:

• ¾ ч. ч. натрошен шоколад (не много сладък)
• 3 с. л. фъстъчено масло
• 1 ч. л. прясно мляко
• ½ ч. л. ванилия

Начин на приготвяне:

1. Намажете с мазнина дъното на квадратна тавичка 22х22 см. и го покрийте с хартия за печене, така че поне 2 см. да стърчат от двете страни (като дръжки). (Ако е необходимо застъпете два листа, така че да стърчи достатъчно и от двете страни, а излишната хартия изрежете с ножица). Намажете хартията с мазнина и наръсете с брашно. Оставете настрана.

2. Разтопете маслото в микровълновата. Добавете захар и разбийте до получаването на гладка смес. Добавете яйцето и ванилията и продължете да бъркате.

3. Прибавете с лъжица брашното, бакпулвера, содата, канелата и солта и разбъркайте, така че да се смесят. Най-накрая добавете и парченцата карамел.

4. Излейте тестото в предварително приготвената тавичка и го разпределете равномерно из цялата тавичка. Запечете кекса на предварително загрята на 180 С фурна за 20-22 минути или докато кекса стане пухкав и пружинира при натиск. Оставете да изстине поне час, но не го изваждайте от тавичката.

5. Щом се охлади кекса, разтопете шоколадовите парченца в микровълновата. Прибавете към тях фъстъченото масло и разбъркайте, за да се смесят добре. Намажете сместа върху кекса. С помощта на хартията внимателно повдигнете кекса и го извадете от тавичката, след което го разрежете на квадратни парчета.

Източник: opensourcefood.com