Необходими продукти:

• 3 яйца (белтъците отделно от жълтъците)
• 1/2 ч.ч. захар
• 1/3 ч.ч. олио
• 1/2 ч.ч. брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1/3 ч.ч. кафе еспресо
• 4 с.л. сухо мляко

Начин на приготвяне:

1. Разбийте белтъците на пухкав и твърд сняг.

2. В друга купа разбийте жълтъците докато цветът им стане по-светъл. Бавно прибавете 1/4 ч захар.

3. Смесете горещото еспресо с останалата захар и сухото мляко; бавно налейте при жълтъците. Бъркайте непрекъснато.

4. Прибавете олиото, брашното и бакпулвера в сместа с жълтъците.

5. Внимателно прибавете белтъците към сместа, така че да се обединят.

6. Изсипете в незалепващ съд и печете на 180°С за 20 мин. или докато клечка за зъби, пъхната в средата, излиза чиста.

Източник: opensourcefood.com