Необходими продукти:

• 2 ч.ч. мляко
• 1 ч.ч. просо
• 100 г стафиди
• 1/2 ч.л. сол
• 25 г масло
• 1-2 с.л. захар или мед (може и повече, ако искате сладникавост)
• ванилия по желание
• 200 г извара

Начин на приготвяне:

1. Измийте просото в цедка под течаща вода докато струята се избистри. Прехвърлете в тенджерка. Залейте с вода, така че да го покрива поне 3 пръста и варете 15 минути сед кипването на умерен огън и по възможност под капак. След това прецедете просото.

2. Стафидите накиснете във вряла вода за 40-тина минути.

3. Отцеденото просо върнете в тенджерата от варенето му. Сгрейте млякото почти до кипване и залейте с него просото. Добавете захарта, солта и маслото и върнете на умерен огън за 25-30 минути.

4. Изварата по желание минете през едра цедка или намачкайте с вилица.

5. Добавете отцедените от кисненето стафиди, ванилия по желание и изварата в готовото и топло ястие. Разбъркайте и поднесете със заливка от мед и украса от стафиди по желание.

Източник: lozhka.su