Необходими продукти:

• 1 ч.ч. зърна елда (гречка)
• 200 г печурки (или друг вид пресни гъби по избор)
• 2 глави лук
• 3 яйца
• 50 мл животинска сметана
• 30 г кашкавал
• 50 г масло
• сол и черен пипер на вкус
• магданоз за поднасяне по желание

Начин на приготвяне:

1. Почистете и наситнете гъбите, а лука нарежете на полумесеци. Сгорещете маслото в тиган на слаб огън и запържете в него гъбите и лука. Овкусете със сол и пипер.

2. Сварете елдата и я намачкайте на каша с консистенцията на тесто за кекс (средна гъстота).

3. Разбийте яйцата със сметаната.

4. В гювече с капак изсипете половината каша, после добавете цялата запръжка и след това сипете останалата каша. Отгоре залейте с яйчената смес и поръсете рендосания кашкавал. Можете да работите и в тава с високи бордове, като за капак използвате алуминиево фолио.

5. Запечете за 20 минути на 220 градуса под капак, после вдигнете капака, изключете фурната и дръжте вътре още малко докато се запече кашкавала.

6. Преди поднасяне поръсете с наситнен пресен магданоз. 

Източник: lozhka.su