Необходими продукти:

• 500 г спагети
• 500 г бекон
• 6 големи жълтъка
• 1 ч.ч. сметана за разбиване
• 1 глава пресен чесън
• пресен пипер на вкус
• 1-2 с.л. зехтин
• 1.5-2 ч.ч. настърган пармезан

Начин на приготвяне:

1. Нарежете бекона на квадрати от по 1,3 см. Счукайте чесъна.

2. В средна купа обединете жълтъците, сметаната, половината сирене и пипера; разбийте до хомогенност.

3. В средна тенджерка загрейте олио и добавете бекона  - гответе докато започне да пуска мазнина. Добавете чесъна и гответе докато започне да покафенява, а беконът е готов. Дръжте на топло.

4. В голяма тенджерка кипнете вода, добавете сол или олио и след това спагетите, като ги разбърквате от време на време, така че да се разделят. Сварете ал денте.

5. Отцедете хубаво. Прехвърлете в голяма купа.

6. Прибавете яйчената смес към бекона и чесъна в същата купа. Разбъркайте бързо, като покриете спагетите, но не разбивайте яйцата.

7. Поднесете веднага.

Източник: opensourcefood.com