Необходими продукти:

• 400 г спагети
• 150 г бекон
• 40 г пармезан
• 40 г пекорино
• 1 скилидка чесън
• 4 яйца
• чист зехтин
• малко бяло вино
• сол и пипер

Начин на приготвяне:

1. Разбийте 2 яйца и 2 яйчени жълтъка с пекориното, сол и пипер. Изпържете скилидката чесън в олиото заедно с нарязания бекон. Извадете чесъна, когато започне да покафенява – ако го оставите още, ще стане горчив. Добавете малко бяло вино и оставете да къкри за известно време.

2. Сварете спагетите ‘ал денте’, и объркайте с яйцата и бекона. Сервирайте в затоплени чинии и сложете пармезан отгоре.

Източник: opensourcefood