Необходими продукти:

• 1 л топла вода
• 15 г суха мая
• 1 кг брашно
• 1 ч.л. сол
• зеленчуци (спанак, картофи и лук), едро нарязани на кубчета
• настъргано сирене пекорино (или кашкавал)
• зехтин
• доматен сос за пица

Начин на приготвяне:

1. Сложете брашното върху работната повърхност и оформете кладенче в средата. Прибавете водата, в която сте разтворили предварително солта и маята. Оформете тесто и го направете на топка.

2. Покрийте топката тесто в кърпа и оставете за 45 мин. докато удвои обема си.

3. Разделете на две и разточете в 2 тавички за печене, намазани с малко олио.

4. Разпределете половината зеленчуци върху едния край на тестотои поръсете с олио. Захлупете с другия край на тестото и притиснете хубаво с ръка, за да се слепят ръбчетата.

5. Намажете с половината доматен сос, прибавете сиренето и поръсете със зехтин. Сложете по същия начин останалите продукти върху другата фокача.

6. Печете на 200°C за около 30-45 мин.

Източник: recipes.wikia.com