Необходими продукти:

• 3 с.л. олио
• 50 г масло
• 1 кг кисело зеле
• зърна бахар и черен пипер по желание
• дафинов лист по желание
• 1 морков
• 1 ч.л. захар
• магданоз, копър, червен пипер за украса по желание

Начин на приготвяне:

1. Ако киселото ви зеле е много солено, разделете на листа и измийте под студена течаща вода. Можете да накиснете зелката в студена вода и след това да разделите на листа - така ще загубите по-малко време, но няма да махнете толкова голямо количество сол.

2. Отцедете добре зелевите листа от водата или саламурата и нарежете на много тънки лентички. Моркова рендосайте на едро ренде.

3. В голям тиган сгорещете на умерен огън олиото. Запържете в него моркова за 3 минути.

4. Добавете маслото и щом се разтопи, изсипете зелето. Поръсете със захарта и разбъркайте. По желание добавете зърна бахар, зърна черен пипер и дафинови листа. Някои го предпочитат без тези овкусители, така че помислете как би ви харесало повече.

5. Разбъркайте хубаво и намалете огъня на слаб към умерен. Сложете капака и оставете ястието да се готви 1 час.

6. Извадете дафиновите листа и някои от зърната бахар и пипер, ако ви попаднат. Те вече са дали своя принос към вкуса на гозбата. Сервирайте като гарнитура към печено месо или като самостойно безмесно диетично основно ястие. Можете да поръсите с листа магданоз или копър за разкош, както и да ръснете щипка червен пипер за прелест.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно