Необходими продукти:

• 750 г свински ребра
• 1 с.л. китайско оризово вино (или сухо шери)
• 2 ч.л. царевично нишесте
• 1/2 ч.л. настърган надребно джинджифил
• 2 скилидки чесън, счукан
• 1/4 ч.л. смлян черен пипер
• 1 ч.л. олио за готвене
• 1 ч.л. сусамово олио
• 1 ч.л. захар

Начин на приготвяне:

1. Нарежете ребрата по диагонал на парчета от по 2,5-5 см. Смесете с останалите необходими продукти и прехвърлете всичко в плитък, огнеупорен съд, който се побира в уреда за готвене на пара (например формичка за пай). Оставете да се мариноват на стайна температура за 30 мин.

2. Сложете ребрата в стимера и задушавайте на средно силен огън 18-20 мин., докато ребрата вече не са розови. Докато задушавате, водата в стимера не трябва да свършва - добавяйте колкото е необходимо. Можете да ги печете и на фурна.

Източник: opensourcefood.com