Необходими продукти:

• 2 с.л. олио
• ¼ червен лук, нарязан
• 2 скилидки чесън, на ивички
• листата от 1 малко клонче розмарин
• 1 картоф, нарязан на кубчета по 1 см
• ¼ морков, нарязан на кубчета по 1 см
• 2 ч.л. къри на прах, или количество на вкус
• ¼ ч.л. сол, или количество на вкус
• ¼ ч.л. черен пипер, или количество на вкус
• ¼ чаша вода (или бульон)
• 1 ч.л. масло
• 1 с.л. нарязан див лук

Начин на приготвяне:

1. Загрейте олио в голям тиган с пържене с незалепващо покритие. Пържете лука за 1 минута на средна температура, докато стане прозрачен. Добавете чесъна и розмарина и пържете още 1 минута.

2. Добавете картофите и морковите и овкусете с къри на прах, сол и пипер. Разбъркайте добре.

3. Разстелете с побутване картофите и морковите по дъното на съда, така че да са само на 1 слой. Добавете водата и сложете капак на тигана.

4. Оставете за 5 минути, или докато течността изври напълно, като разбъркате 1-2 пъти през това време.

5. Добавете маслото и оставете да се готви покрито за още 15 минути, като разбърквате периодично.

6. Добавете и разбъркайте вътре дивия лук и отстранете от огъня. Сервирайте поръсено с още див лук.

Източник: opensourcefood.com