Необходими продукти:

• 4 с.л. сол
• 1 л вода
• 1,2 кг филе от пуешки бут
• 3 скилидки чесън
• 1 с.л. горчица
• 1 ч.л. лют пипер
• 1 ч.л. микс провансалски подправки или смесете равни количества босилек, розмарин и риган
• 1/2 ч.л. сух кориандър
• 1/2 ч.л. черен пипер - млян
• 2 ч.л. сладък червен пипер
• 2 с.л. олио
• 1 с.л. соев сос

Начин на приготвяне:

1. Разтворете солта във водата и накиснете пушекото месо в тази саламура за два часа.

2. Смесете намачкания чесън с горчицата, лютия пипер, микса подправки, кориандъра, черния и сладкия пипер. Разбъркайте и залейте с олиото и соевия сос. Размешайте добре.

3. Отцедете месото от саламурата и обтрийте хубаво с ръце със сместа. Приберете в хладилник между 8 часа и 1 денонощие.

4. Застелете тава с алуминиево фолио и сложете парчето месо в нея.

5. Печете в предврително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути. След това изключете печката и оставете месото в нея за още час. После извадете и след 5 минути можете да нарежете на слайсове - за мезе, основно или добавка към домашни сандвичи, хамбургери и пици.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно