Необходими продукти:

• 500 г семена бял белен сусам (сурови)
• 120 мл студено пресован зехтин

Начин на приготвяне:

1. Изсипете семената сусам в голям тиган и сложете на слаб към умерен огън върху котлон. Бъркайте постоянно в продължение на 10 минути. Семената трябва да придобият светло златист цвят. Прехвърлете ги в блендер или чопър.

2. Смелете. Ако работите с чопър, пресипете получената паста в купата на пасатора. Ако сте с блендер, семената могат да си останат и в него.

3. Налейте зехтина и пюрирайте до получаването на гладка паста. Пресипете я в буркан и затворете капака. Съхранявайте в хладилник до 3 месеца.

* Сусамовият тахан е подходяща добавка за салатени сосове. С него се прави и традиционната арабска разядка хумус

Източник: YouTube/Всегда Вкусно