Необходими продукти:

• 300 грама маргарин
• 500 грама брашно
• 500 грама прясно зеле
• 2 яйца
• 1/2 ч.ч. натрошени обикновени бисквити
• 1 ч.ч. вода
• 3 с.л. олио
• сол и оцет на вкус
• 1 жълтък за намазване

Начин на приготвяне:

1. Размекнатия на стайна температура маргарин стрийте с брашното до получаване на маслени трохи.

2. Във водата сложете сол и оцет на вкус, разбийте хубаво, изсипете в брашното, замесете тесто и го приберете за един час в хладилника.

3. Сварете яйцата.

4. Кипнете вода в тенджера и сложете зелето да се вари за 10-15 минути на слаб до умерен огън.

5. Отцедете омекналото от варенето зеле, изсипете го в купа, осолете на вкус и добавете олиото и обелените и наситнени варени яйца.

6. Намазнете с маргарин дъното и стените на тава за печене. Пуснете фурната да загрява на 200 градуса без вентилатор.

7. Разделете тестото на две части, като едната е малко по-голяма от другата.

8. Разстелете хубаво по-голямото парче тесто по дъното и стените на тавичката като се постараете да образува борд по стените.

9. Изсипете плънката вътре, разпределете и захлупете с втората част от тестото. Прещипете хубаво краищата. За целта можете леко да навлажните с мокри пръсти края на тестото - с вода залепва по-добре.

10. Намажете зелника с разбития жълтък и поръсете с натрошени бисквити.

11. Приберете да се пече в средата на предварително загрятата фурна за около 40 минути. Не вадете преди да сте проверили дали пирогът се е изпекъл добре.

Източник: lozhka.su