Необходими продукти:

За долния слой:

• 900 г настъргана тапиока
• 250 г пудра захар
•  ½ ч.л. сол
• 350 мл гъсто кокосово мляко

За горния слой:

• 80 г оризово брашно
• 90 г брашно от тапиока
• 1 ч.л. брашно от папуда
• 1 ч.л. сол
• 225 мл гъсто кокосово мляко
  

Начин на приготвяне:

На долния слой:

1. Отцедете излишната течност от настърганата тапиока и смесете със захарта, солта и гъстото кокосово мляко в незалепващ тиган.

2. Гответе на слаб огън докато сместа се сгъсти и стане с консистенцията на тесто за палачинки. Изсипете в леко намаслена 23-сантиметрова квадратна тавичка.

3. Гответе на пара 20 мин.

На горния слой:

1. Смесете двата вида брашно, солта и кокосовото мляко в незалепващ съд.

2. Гответе на слаб огън докато сместа се сгъсти и стане с консистенцията на тесто за палачинки. Изсипете върху слоя с тапиока и гответе на пара 15-20 мин.

3. Извадете десерта от съда за готвене на пара и оставете да се охлади напълно преди да го нарежете на квадрати и да го поднесете.

Източник: opensourcefood.com