Необходими продукти:

• 600 г свинско месо без кости, жили и излишна мазнина
• олио
• 3 глави лук
• 500 г картофи
• 3 дафинови листа
• 12 зърна черен пипер
• сол
• мащерка
• сладък пипер
• 3 големи скилидки чесън
• 3 моркова
• 150 г зелен фасул или грах или от замразените миксове
• 450 мл бульон

Начин на приготвяне:

1. Лука нарежете на полумесеци, а свинското месо на кубчета с големината на хапка.

2. Сгорещете 1 с.л. олио в тиган и запечатайте на силен огън месото до побеляване. Прехвърлете в купчика.

3. Забършете с домакинска хартия тигана добавете в него 1-2 с.л. олио и лучените полумесеци. Гответе на умерен огън до появата на златист цвят. Разбърквайте периодично.

4. Обелете картофите, измийте и нарежете на кубчета, които да са по-малки от кубчетата свинско. Все пак картофите се разваряват трудно. Нарежете морковите също на кубчета.

5. Започнете сглабянето на ястието в големи гювечета или голям семеен гювеч. Важно е да имат капаци. Ако използвате от малките гювечета - това са 3 или 4 порции - зависи от съдинките. От 500 мл са точно три порции. Най-отдолу разпределете месото. Върху него пуснете по един дафинов лист и по 3-4 зърна пипер. Покрийте с половината от лука. Разпределете картофите. Овкусете със сол и мащерка, поръсете сладък пипер и лют по желание.

6. Скилидките чесън обелете и просто сплескайте с ножа. Сложете по една във всяко гювече. Върху тях разпределете морковите. Отгоре поръсете замразена грах или микс грах със зелен фасул, царевица и други. Покрийте с останалия пържен лук. На финала залейте с бульона и сложете капаци на гювечетата.

7. Печете в незагрята фурна на 180 градуса за 1 час.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно