Необходими продукти:

• 500 г пилешко месо
• 1 голям морков
• 1 голяма глава лук
• половин главичка целина със зелената част
• 3 средно големи картофа
• 1 зелена и 1 червена чушка
• 20 г краве масло
• 10 зърна черен пипер
• 2 дафинови листа
• 1 с.л. естрагон за застройката
• половин кофичка кисело мляко
• 1 яйце

Начин на приготвяне:

1. Пилешкото месо е по желание. Може да използвате пилешки фенер, гърди или бутчета. Поставяте ги в тенджера, като водата трябва да ги покрие добре. След като заври месото с водата, отстранявате пяната, която ще се образува, и на този етап добавяте морковите и целината, които сте нарязали на дребни кубчета. Така задушавате около половин час.

2. Следващите продукти, които добавяте, са нарязания лук, чушките, зърната черен пипер и дафиновия лист. Супата продължава да къкри още 10 мин.

3. Слагате и картофите, нарязани на кубчета. Ако е нужно да обезкостите пилето, сега е моментът. Задушавате още 10 мин.

4. Изключвате ястието, но още докато е на котлон и прибавяте стрития естрагон. Изчаквате да минат 10 мин. и застройвате супата с киселото мляко и яйцето, разбити заедно. Най-накрая добавяте като финален щрих зелената част на целината, която сте нарязали на ситно.

Добър апетит!