Необходими продукти:

• 300 г кайма
• 1 глава лук
• 1/3 ч.л. сол
• листата на 10 стръка магданоз
• щипка черен пипер
• 1/2 ч.л. чесън на прах
• 2 с.л. олио
• 1 малък морков
• 2 скилидки чесън
• 1/2 ч.л. брашно
• 2 с.л. доматен концентрат
• 600 мл вода + 2/3 ч.л. сол + 2/3 ч.л. захар + 1/3 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. микс италиански подправки или сухи босилек, риган, розмарин и мащерка
• 250-400 г прясна паста на топки - талятели, спагети или друг тип

Начин на приготвяне:

1. Изсипете каймата в купа, добавете солта, пипера, половината от наситнения лук, наситнените листа на магданоза и чесъна на прах. Замесете и оставете настрана.

2. Нарежете на ситни кубчета моркова.

3. Сгорещете олиото в голям тиган с незалепващо покритие, добавете другата половина от главата лук и гответе 2 минути като бъркате. Добавете моркова, гответе още минута, след това минете чесъна през преса в тигана и бъркайте още минута. Намалете огъня на умерен.

4. Поръсете брашното, размешайте и добавете доматената салца. Разбъркайте хубаво, залейте с водата и поръсете солта, пипера, захарта и микс от сушени билки. Мешайте докато се разтворят и течността кипне.

5. Подредете топките прясна паста в соса, а върху тях или вътре в тях набутайте замесената кайма. Намалете огъня на слаб към умерен и с лъжица поливайте няколко минути топките със соса от тигана докато се готвят. След това сложете капак и оставете да се готвят 25 минути.

6. Поднесете докато са топли със соса от готвенето и по желание поръска от пресни листа магданоз.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно