Необходими продукти:

• 2 ч.ч. кускус
• 4 ч.ч. вода или бульон
• 2 с.л. олио
• 20 г масло
• сол и пипер на вкус
• 1 глава лук
• 1 морков (може и други зеленчуци по желание или директно замразен микс зеленчуци за добавка към ориз и варива)
• 200 г стафиди (накиснати в 300 мл вряла вода)
• прясна билка по желание (ако ще се поднася с месо, се връзва с мента или мащерка; понася добавка на наситнен пресен лук)

Начин на приготвяне:

1. Залейте стафидите с вряла вода, а кускуса измийте през цедка и изсипете в тенджерка. Залейте с бульона, сложете да кипва и веднага щом заври, махнете от огъня и оставете под капак за 15-30 минути докато абсорбира течността и пръхне.

2. През това време наситнете лука и моркова (зеленчуците). Сгорещете олиото в тиган и ги запържете докато съвсем леко променят цвета си.

3. Добавете отцедените от водата стафиди, маслото, а минута-две след това и кускуса. Разбъркайте.

4. Не дръжте на огъня много, за да не се слепят зърната. Добавете наситнената прясна подправка, овкусете със сол и пипер и наситнен зелен лук по желание, размешайте фнално и махнете от огъня.

5. Много е вкусно при поднасяне с месо да залеете гарнитурата със сос от печенето на мръвките.

Снимка: lozhka.su