Необходими продукти:

• 2 патладжана
• сол и пипер
• 2-3 с.л. олио
• 1 глава лук
• 200 г кайма
• 80 г орехи
• 1 ч.л. куркума на прах
• 2 скилидки чесън
• 1 ч.л. риган на прах
• босилек (сух или пресен)
• 2 с.л. червено вино
• 2 чери доматчета с 4 клечки за зъби

Начин на приготвяне:

1. Патладжаните обелете, измийте и нарежете на слайсове с дебелина около 2 см. по ширина. От всеки патладжан трябва да излязат по 8 парчета, за да имате по два вързопа в порция.

2. Сгорещете олиото и запържете слайсовете от всяка страна за по 3 минути. Извадете върху домакинска хартия.

3. В същия тиган в остатъка от мазнината (при нужда добавете още 1 с.л. олио) запържете нарязания на ситно лук за 3 минути. Добавете каймата и гответе докато се разпадне.

4. Овкусете със сол и пипер, риган, босилек и куркума. Прибавете намачкания на паста чесън и оставете да се готви 2 минути.

5. През това време смелете на едро в чопър орехите. Изсипете ги при каймата, залейте с виното и оставете на умерен огън за 7 минути като периодично разбърквате.

6. Измийте чери доматите, разполовете ги и набучете на клечка за зъби всяка половина.

7. Подредете на кръст 4 слайса патладжан, като в средата се застъпват. Сложете по 1-2 с.л. от каймяната плънка и след това завийте като вдигнете края на всеки патладжан. Получава се вързопче. Фиксирайте с клечка за зъби с доматче.

8. Поднесете по два вързопа в порция и си сипете чаша хубаво вино.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно