Необходими продукти:

• 4 сочни свински вратни пържоли
• сол и пипер на вкус
• 200 мл смлени домати от консерва или доматено пюре
• 3 с.л. меласа
• 1 ч.л. горчица
• 4 скилидки чесън
• лют пипер по желание
• пушен пипер по желание
• 2 с.л. соев сос
• щипка захар

Начин на приготвяне:

1. Пържолите обтрийте със сол и пипер и оставете да починат докато сте готови със соса.

2. Изсипете в касерола доматеното пюре, добавете захарта и кипнете на слаб огън. Оставете да поври докато леко се сгъсти.

3. Добавете намачкания чесън, горчицата, меласата и подправки на вкус и по желание и оставете да заври. Трябва да стане с консистенцията на течен мед. След това добавете соевия сос, разбъркайте и махнете от огъня.

4. Сгорещете силно сух тиган и запечатайте на него пържолите като държите от всяка страна по минута. Така сосовете им ще останат в тях.

4. Изсипете 1/4 от соса на дъното на тава, като е добре да я застелите с алуминиево фолио, ако не искате да миете прекалено дълго след това. Подредете отгоре пържолите.

5. Залейте с останалия сос и бутнете да се запекат в предварително загрята на 200 градуса фурна за 25-30 минути (зависи от дебелината им и с каква степен на изпичане ги предпочитате). Припомняме, че свинското месо крие рискове от зарази, ако е изпечено реър.

Снимка: lozhka.su