Необходими продукти:

• 1 кг пресни миди
• вода
• сол и пипер
• 200 г масло
• галета
• зехтин
• смес от сирена (по избор)

Начин на приготвяне:

1. Сварете мидите в подсолена вода докато черупките се отворят.

2. Отстранете мидите, които са все още затворени.

3. Сложете отворените миди в тавичка за печене и овкусете със сол и пипер. Сложете малко масло върху всяка мида. Поръсете със смес от галета, зехтин и микс от сирена по избор (например моцарела, Пекорино Романо, пармезан, асиаго и проволоне).

4. По желание поръсете с хубав зехтин.

5. Печете във фурната докато галетата стане златиста, а сирената се разтопят.

Източник: opensourcefood.com