Необходими продукти:

• 800 г филе от бяла риба или друго почистено рибно филе
• 200 г слайсове бекон - 12 ленти
• сол и пипер на вкус
• 5 стръка пресен лук
• 600 г пресни гъби
• 50 г масло
• 2 с.л. олио
• 1 китка копър
• кората на 1 лимон
• 2 см. джинджифил
• 4 скилидки чесън
• 150 мл сметана

Начин на приготвяне:

1. Рибата разрежете на 4 парчета. Обтрийте със сол и пипер и увийте всяко парче в по 3 ленти бекон, като ги застъпите една за друга. Трябва да се получи плътно вързопче. Сложете в тава, застлана с хартия за печене и гответе на 220 градуса в предварително загрята фурна за 15-18 минути.

2. Гъбите и лука нарежте. Сгорещете олиото, разтопете в него маслото и запържете лука и гъбите докато водата им се изпари. Овкусете със сол и пипер и добавете половината копър. Махнете от огъня.

3. Сметаната разбийте на пяна, добавете настъргания на ситно джинджифил, намачкания на паста чесън, лимоновата кора и останалия наситнен копър.

4. Поднесете вързопчетата с гарнитура от гъбите и украса от сметановия сос.

Източник: lozhka.su