Необходими продукти:

• 700-750 г пилешки сърца
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. чесън на прах
• 1/2 ч.л. кимион
• 1/3 ч.л. млян черен пипер
• 1/2 ч.л. лук на прах (ако имате)
• 1 с.л. олио
• 1-2 стръка пресен лук

Начин на приготвяне:

1. Сърчицата почистете, ако има закачени за тях излишни кръвоносни съдове или много мазнини. Цепнете леко всяко сърчице с върха на нож встрани, за да проверите да няма в средата му дебел кръвен съсирек. Ако има - извадете ги - създават горчив неприятен вкус.

2. Събирайте почистените сърчица в купа. Залейте със студена вода и измийте хубаво. Много добре отцедете от водата.

3. Поръсете с изброените подправки и залейте с олиото. Разбъркайте добре.

4. Сгорещете на силен огън голям тиган с незалепващо покритие. Не сипвайте мазнина вътре - идеята е сърчицата да се изпекат.

5. Изсипете сърчицата и гответе 9 минути като периодично разбърквате.

6. Преди да махнете от огъня поръсете с нарязан на тръбички пресен лук.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно