Необходими продукти:

• 1 глава карфиол
• 2 яйца
• сол на вкус
• галета - поне 120 грама
• растителна мазнина за пържене на маслена баня

За соса (по желание)

• 200 мл кисело мляко
• 4 скилидки чесън
• връзка копър

Начин на приготвяне:

1. Накъсайте картфиола на съцветия и ги измийте.

2. Кипнете поне 2 литра вода в тенджера, разтворете 1 с.л. сол и пуснете за 3 минути във врящата вода почистените съцветия. След това ги отцедете през гевгир.

3. Разбийте яйцата. Подредете съцветията в купа и ги залейте с добре разбити яйца.

4. Взимайте от най-долните и добре "ояйчени" розички карфиол, овалвайте в галета и пържете в сгорещено на умерен огън олио за няколко минути докато се образува златист загар.

5. Вадете в съд, застлан с домакинска хартия.

6. Пригответе соса като разбиете гъсто кисело мляко с намачкан чесън, наситнени листа копър и сол. Поднсете апетитните розички встрани от соса, защото ако ги покапете, ще изгубят хрупкавостта си за броени минути.

Източник: lozhka.su