Необходими продукти:

• 2 филета от сьомга или друга риба по избор около 150-180 г всяко (можете да опитате и с котлет от сьомга, но времето за готвене трябва да е с 2-3 минути повече)
• сол и пипер
• 1 с.л. олио
• 20 г масло
• 2 с.л. соев сос
• 1 с.л. светъл оцет
• 2 скилидки чесън
• 4 с.л. мед
• 2 листенца пресен лук или няколко стръка див лук
• бял сусам по желание

Начин на приготвяне:

1. В купичка смесете соевия сос с оцета и меда и разбъркайте хубаво. Добавете намачкания чесън и разбъркайте отново.

2. Филетата сьомга поръсете със сол и пипер двустранно. Дали ще са с кожа или без - решавате вие. Луксозният етикет изисква кожата да се свали, но мнозина я харесват на вкус. Преценете си.

3. Сипете олиото в тиган, добавете бучката масло и пуснете на умерен огън. Щом маслото се разтопи, добавете сьомгата с кожата или мястото, на което била, към дъното на тигана. Гответе 4 минути и обърнете нежно. Със силиконови щипки се получава най-лесно и не рискувате да счупите рибата.

4. Гответе още 3 минути от другата страна, след това залейте с медения сос. Изчакайте 1 минута да кипне, а през това време с лъжица поливайте горната страна. После обърнете филетата за още 1 минута, като пак заливате със сос през това време.

5. Прехвърлете в индивидуални порции и залейте със соса от тигана.

6. Поръсете със семена сусам и нарязан косо лук по желание. Сервирайте докато е топла.

Източник: YouTube/Essen Rezepte