Необходими продукти:

• 500 г брашно
• 150 мл кисело мляко
• 200 мл прясно мляко
• 40 г масло
• 1,5 ч.л. суха мая
• 2 с.л. захар
• 1/2 ч.л. сол
• 600 мл растителна мазнина за пържене

Необходими продукти:

1. Пресейте брашното в купа за месене или в тава.

2. Сипете в каничка или голяма чаша киселото мляко, залейте с прясното и разбъркайте добре.

3. Добавете разтопеното масло, сухата мая, захарта и солта и раазбъркайте хубаво. Оставете настрана за 5-6 минути.

4. Оформете кладенче в средата на брашното и изсипете млечната смес с мая. Замесете меко и еластично тесто и оставете да втаса един час.

5. Разделете тестото на две части. Премесете и разточете едната до кора с дебелина около 1 см. След това с остър нож разрежете на 5 напречни и 5 надлъжни парчета. Получават се правоъгълници. Повторете с втората част от тестото, а нарязаната първа част оставете под хавлиена кърпа да втаса за още 10-15 минути.

6. Сгорещете мазнината в тиган на умерен към силен огън. Пускайте по няколко мекички да се пържат и щом позлатеят, обръщайте и от другата страна.

7. Готовите мекици вадете в съд, застлан с домакинска хартия или салфетка, за да попие излишната мазнина. Сервирайте докато са топли с добавка по желание - шунка, топено сирене, бяло сирене, мармалад, мед, пудра захар, течен шоколад или друго, което харесвате.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно