Необходими продукти:

• 3 с.л. олио
• 4 пилешки бутчета (горна и долна част)
• сол и пипер
• 4 глави лук
• 2 ч.л. червен пипер
• 600 мл гъст доматен сос
• 1 с.л. захар
• 200-300 мл вода (зависи колко е гъст сосът)
• 1 с.л. сух босилек
• 1 ч.л. сух риган
• 1 ч.л. кориандър на прах
• 1 ч.л. суха мащерка
• 3-4 скилидки чесън
• 1 люто чушле (по желание)
• листа пресен магданоз
• картофено пюре за гарнитура по желание

Начин на приготвяне:

1. Бутчетата разделете на горна и долна част и обтрийте със сол и пипер. Лука нарежете на кубчета.

2. Сгорещете олиото в голям тиган на силен огън. Положете бутчетата да се запечатат за по 6 минути от страна, като горните сложите първо с кожата надолу. След като са готови, намалете огъня на умерен, а бутчетата прехвърлете в чиния.

3. На тяхно място изсипете лука и пържете 4 минути. Залейте с доматения сос и добавете захар, сол и пипер, босилек, риган, кориандър и мащерка. Пресирайте чесъна и сипете вода. Разбъркайте много добре и оставете да покъкри 10-тина минути.

4. През това време наситнете лютото чушле и щом сте готови с него, го прибавете в ястието.

5. Наместете бутчетата обратно в тигана, като ги покриете със сос. Сложете капак и оставете ястието за 25 минути на умерена температура.

6. Поръсете с листенца магданоз и сервирайте. По желание можете да приготвите гарнитура от картофено пюре, в което да попият апетитните и ароматни сокове на соса.

Източниик: YouTube/Dozus Cook