Необходими продукти:

• 450 г мюсли
• 200 г карамелен чипс (или карамелизирана кафява захар)
• 550 г пудра захар
• 1/8 ч.л. сол
• 1 ч.л. чист екстракт от ванилия
• 4 големи белтъка
• 50 г масло, размекнато
• 200 г тъмен шоколад

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 180°С.

2. Разбийте карамеления чипс, пудрата захар и солта в купата на електрически миксер. Смесете ванилията и белтъците в измервателна чаша или купа и бавно прибавете към сместа, като разбивате на ниска скорост. Увеличете на средна и бийте докато се получи лъскава смес - около 2 мин. Прибавете мюслито и разбъркайте.

3. Сложете по 1/4 ч.ч. от течното тесто на разстояние около 5-7 см в голяма тавичка за печене, покрита с пергаментова хартия. Намалете фурната на 160°С и печете докато повърхността на бисквитките се напука леко и са твърди на пипане -  около 16 мин. Охладете бисквитките върху пергаментовата хартия, върху решетка, обърнете и внимателно ги отлепете от хартията.

4. Върнете фурната на 180°С и повторете процеса с останалото течно тесто.

5. Когато бисквитките са напълно охладени, увийте ги хубаво, разделени от пергаментова хартия. Можете да замразите за 3-6 седмици.

Източник: opensourcefood.com