Необходими продукти:

• ½ ч. ч. кокосово брашно, пресято
• ½ ч. л. морска сол
• ¼ ч. л. сода за хляб
• 6 яйца
• ½ ч. ч. олио от гроздови семки
• ½ ч. ч. сироп от агаве (естествен подсладител, заместител на захарта, който можете да намерите в магазините за диетично и диабетично хранене)
• 1 с. л. ванилов екстракт

Начин на приготвяне:

1. В средно голяма купа смесете кокосовото брашно, солта и содата за хляб.

2. В малка купа разбъркайте яйцата с олиото, сиропа от агаве и ванилията.

3. Смесете мокрите и сухите съставки и ги разбъркайте с миксер, така че да се получи гладка смес.

4. Излейте тестото в добре намазани формички за мъфини.

5. Печете на 180 С за 20 минути.

6. Охладете добре.

7. Покрийте с шоколадова глазура.

Източник: opensourcefood.com