Необходими продукти:

• 3 банана
• 250 грама захар
• 1 яйце
• 1 с.л. олио
• 0,5 ч.л. сода, угасена в оцет
• 250 грама брашно
• 0,5 ч.л. сол
• 30 грама ядки (орехи, лешници, кашу, бадеми)
  
• 30 грама сушени кайсии (или друг вид сушени плодове по избор; можете да сложите и малко повече от препоръчаната доза)
  
• 20 грама кокосови стърготини (или количество по желание)

Начин на приготвяне:

1. Разбийте в блендер до хомогенност бананите, захарта, яйцата и растителната мазнина.

2. Пресейте брашното в купа, добавете в него содата, солта, ядките, стърготините и сушените плодове, залейте с яйчената смес и с миксер разбъркайте до получаването на тесто.

3. Разбийте с лъжица при необходимост, за да не останат бучки.

4. Пресипете в намазнени мини формички за мъфини и печете на 180 градуса за 40 минути.

5. Преди сервиране можете да украсите с пудра захар или да поръсите с още стърготини.

Източник: lozhka.su