Необходими продукти:

• 2 и половина чаши обикновено брашно
• 1 чаша смлени бадеми (или орехи)
• ¼ ч.л. сол
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 чаша неподсолено масло на стайна температура
• 1 и половина чаши захар
• 2 големи яйца
• 2 ч.л ванилов екстракт/есенция
• 2 ч.л. бадемов екстракт (по желание)

За глазурата:

• 2 чаши пудра захар
• 3 с.л. вода
• 1 ч.л. ванилов екстракт/есенция
• 1 и половина ч.л. лимонов екстракт или сокът от 2 лимона

Начин на приготвяне:

1. В голяма купа, разбийте заедно брашното, бадемите, солта и бакпулвера.

2. В друга голяма купа, разбийте маслото и захарта, докато получите пухкава и лека смес. Добавете яйцата и ваниловия и бадемов екстракт и разбивайте, докато сместа стане хомогенна. Добавете брашнения микс и разбъркайте, така че да получите гладко тесто.

3. Разделете тестото на две половини и го увийте в синтетично фолио. Сложете в хладилник за поне един час.

4. Загрейте фурната на 180 градуса.

5. Извадете тестото от хладилника и го развийте върху леко набрашнена повърхност. Разточете тестото с дебелина половин сантиметър. Използвайте формички за сладки, за да изрежете сладките. Прехвърлете оформените сладки в подготвена тава застлана с пекарска хартия.

6. Печете 10 минути или докато покафенеят леко по краищата. Извадете от фурната и охладете.

На глазурата:

1. Смесете всички съставки за глазурата в средно голяма купа и бъркайте, докато получите гладка смес.

2. С бързи движения, нанесете глазурата върху курабийките. Оставете ги да съхнат няколко часа.

Източник: opensourcefood