Необходими продукти:

• 500 грама боб
• вода
• връзка прясна целина – листа и стебла
• 1-2 червени сладки пресни чушки
• 1 голяма глава лук
• 50-70 мл растителна мазнина
• чубрица
• червен пипер
• лют пипер (по желание)
• сол
• джоджен

Начин на приготвяне:

1. Накиснете поне 12 часа по-рано боба в студена вода, за да не продължи сякаш безкрайно варенето му.

2. Преди да започнете термичната обработка изсипете водата, измийте зърната, отцедете и налейте нова вода така че да покрие с поне 3 пръста зърната.

3. Кипнете боба, оставете да поври 3-5 мин. и сменете водата му. След това го оставете да къкри до готовност с нова вода на умерен огън. Не слагайте никакви подправки.

4. Когато зърната са готови и щом духнете срещу тях, се олюспват добре, махнете боба от огъня.

5. Запържете в тиган до покафеняване нарязания на ситно лук с чушките, нарязани на лентички. Щом запръжката е готова, с решетъчна лъжица отцедет и прибавете в тигана 2/3 от бобените сварени зърна. Пържете няколко минути и изсипете съдържанието на тигана обратно в тенджерата.

6. Върнете супата на огъня и ако ви се струва гъста, долейте още малко вода. Сипете подправки на вкус, добавете наситнената целина и варете още 10-тина минути.