Необходими продукти:

• 1 цяло пиле, нарязано на малки парчета
• 3 глави дребен лук шалот
• 3 скилидки чесън
• сол на вкус
• пресни листа къри

Начин на приготвяне:

„Аям Тангкап“ е индонезийско ястие, което се превежда буквално като „хвани пилето“. То се различава от повечето индонезийски ястия, които са много пикантни и включват къри. Тази рецепта е проста, но вкусна. Тя представлява пържено пиле с хрупкави листа къри.

1. Намачкайте на пюре чесъна и солта. Мариновайте парчетата пилешко в получената чеснова паста. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете пилето да се маринова в хладилника за 1 час или за цялата нощ.

2. Изпържете парчетата пилешко в обилно количество растително олио.

3. Отстранете стъблата на листата къри. Измийте листата.

4. Нарежете лука шалот на дребно.

5. Посолете пилето и лука.

6. Изпържете лука, докато стане хрупкав.

7. Сервирайте го като гарнитура към пилешкото.

Източник: opensourcefood