Необходими продукти:

• 1 франзела, нарязана на кубчета от по 2 см.
• 1/4 ч. ч. зехтин
• 4 ч. л. розмарин или мащерка, нарязана ситно
• 2 яйца
• 1 ч. ч. бульон (по избор)
• 2 ч. ч. прясно мляко
• 400 г консерва сърцевини от артишок, отцедени и нарязани ситно
• 300-400 г спанак (ако е замразен, размразете и отстранете водата, ако е пресен, задушете на слаб огън)
• 2 кралски печурки (или 6 обикновени печурки), без пънчето, нарязани ситно
• 100 г обикновени гъби, без пънчетата, нарязани ситно
• 3 стръка зелен лук, нарязан ситно
• 2 малки глави лук шалот, нарязани ситно
• ½ ч. ч. сушени домати, нарязани ситно
• сол, пипер
• 2 ч. л. риган (или друга любима ваша подправка)
• 110-120 г настърган кашкавал Грюер (или друг кашкавал по ваш вкус)

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 190 С и намажете с мазнина дъното на йенска тенджера.

2. Изсипете в купа франзелените кубчета, зехтина, розмарина и разбъркайте добре.

3. Прехвърлете хлебчетата в тавичка и поръсете със сол и пипер. Запечете докато станат хрупкави и златисти, като от време на време разбърквате – около 15 до 20 минути.

4. Върнете запечените кубчета в същата голяма купа (Франзелените хапки трябва непременно да са хрупкави, в противен случай после ще се разкашкат)

5. В друга купа разбъркайте яйцата с бульона, млякото, артишока, спанака, гъбите, лука, сушените домати, солта, пипера и ригана.

6. Изсипете така смесените мокри съставки върху хлебчетата и оставете 10-15 минути, за да попият кубчетата малко от влагата.

7. Прехвърлете в йенската тенджера и наръсете с настъргания кашкавал.

8. Печете 45-60 минути докато горната част стане златиста и хрупкава, а течността се е поизпарила.

9. Оставете да се поохлади за 10 минутки и сервирайте!

Източник: opensourcefood.com