Необходими продукти:

• 600-700 г парче агнешко месо (цяло парче)
• 70 мл зехтин
• 2/3 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 50 г орехи
• връзка прясна мента
• 30 г бяло сирене
• 2-3 скилидки чесън
• крекери и зеленчуци за гарнитура
• масло и вино за сос по желание

Начин на приготвяне:

1. Оставете месото на стайна температура за поне 30 минути.

2. В купата на блендера добавете листата мента, скилидките чесън, солта и пипера, орехите и сиренето. Залейте със зехтина и пюрирайте.

3. С получената смес намажете мръвката  от всички страни.

4. Поставете я в гореща тава, която сте сгорещили докато затопляте фурната на 200 градуса. След това сложете месото в горещата фурна и печете 20-30 минути на 180 градуса.

5. Пет минути преди да извадите донамажете с малко от заделеното песто. След изваждане оставете да почине още 5 минути преди да нарежете на слайсове.

6. Поднесете с украса от крекери и зеленчуци. По желание направете сос от печенето, като подгреете тавата на ктолон, добавите 50 мл вино в нея и отчегъртате загорелите парчета. Разбъркайте добре, прецедете и добавете 30 грама студено масо в сместа.

Източник: lozhka.su