Необходими продукти:

• 6 големи яйца
• 500 мл прясно мляко
• ½ ч. ч. настъргано сирене Чедър (или друго по желание)
• 1 ч. л. смлян черен пипер
• 1 ч. л. индийско орехче
• ½ ч. л. сол (по желание)

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 170 С.

2. Сварете млякото. Свалете го от огъня и го оставете настрани да изстива.

3. В голяма купа разбийте яйцата, прибавете към тях сиренето, черния пипер, индийското орехче и солта.

4. Разбъркайте добре и внимателно на тънка струйка прибавете поизстиналото мляко.

5. Напълнете голяма тавичка за печене с вода до 2/3 от нивото.

6. Намажете с мазнина дъното на малка тавичка и излейте в нея яйчената смес.

7. Сложете омлета да се пече на водна баня около 40 минути докато се стегне.

8. Извадете го от фурната и го оставете да изстине напълно.

9. Прехвърлете го в чиния за сервиране, поръсете го с червен пипер (по желание) и сервирайте.

Източник: opensourcefood.com