Необходими продукти:

• 250 г сладки пълнозърнести бисквити
• 125 г меко масло
• 600 г леко меко сирене
• 300 мл пълномаслена сметана
• 150 г пудра захар
• настърганата кора на 1 лимон
• сок и настъргана кора от половин портокал
• 6-8 нарязани ягоди

Използвайте разглобяема форма за торта, иначе няма да можете да я извадите.

Начин на приготвяне:

1. Сложете бисквитите в затварящ се плик или в чиста кухненска кърпа. С помощта на точилка ги натрошете на трохи.

2. Сложете маслото и го смесете с бисквитените трохи - трябва добре да се смесят. Сложете сместа на дъното на формата и с помощта на лъжица я изравнете. Сложете в хладилника за поне един час.

3. В същото време разбъркайте мекото сирене, корите и сока на цитрусите и захарта, до хомогенност.

4. Бийте сметаната докато стане на сняг, след което изсипете половината в сместа със сиренето, после прибавете и другата половина.

5. Размажете с лъжица върху бисквитения блат, като с помощта на нож изгладите повърхността. Сложете в хладилника за поне един час.

6. Посипете нарязаните ягоди върху чийзкейка. Оставете отново в хладилника за малко преди сервиране.

Източник: opensourcefood.com