Необходими продукти:

• 3 филета от риба треска
• 300 г печурки
• връзка копър
• 1 глава лук
• сол и пипер на вкус
• 1 яйце
• 2 с.л. брашно
• 2 с.л. олио или зехтин за готвене
• 40 г масло

Начин на приготвяне:

1. Лука наситнете, гъбите почистете и нарежете на кубчета.

2. Сгорещете 30 г маслото и запържете в него гъбите и лука. Овкусете със сол и пипер.

3. В плоска чиния разбийте яйцето.

4. Наситнете копъра и го смесете с гъбената запръжка.

5. Осолете и опипрете рибата.

6. Разпределете плънката в парчетата риба и ги завийте на рулца. Фиксирайте с шишчета или клечки за зъби, за да не се разтворят.

7. Сгорещете растителната мазнина и разтопете в нея останалите 10 г масло.

8. Овалвайте рибните рулца първо в яйцето, след това и в брашното и пържете в мазнината до готовност от всички страни. Не отнема много време, затова внимавайте да не прегорите.

9. Поднесете с лимон, наситнен копър и пресни зеленчуци.

Източник: lozhka.su