Необходими продукти:

• 600 г смляно телешко (не си купувайте кайма, а си изберете мръвка и помолете да ви я смелят)
• 1 глава лук
• 1 яйце
• 50 г масло (размекнато на стайна температура или разтопено)
• сол, черен пипер и кимион
• брашно или галета
• олио за пърженето

Начин на приготвяне:

1. Каймата изисипете в тавичка и оставете да се стопли на стайна темепратура.

2. Лука наситнете хубаво и го добавете към каймата.

3. Сложете щедро количество подправки, яйцето и размекнатото или разтопено масло. Замесете каймата.

4. С мокри ръце оформяйте мини кебапчета (големите може да се разпаднат, когато са само от телешко) и овалвайте в неголямо количество брашо или галета.

5. Редете в тавичка и приберете за 30 минути в хладилника.

6. Пържете в неголямо количество добре сгорещено олио за по 2 минути от страна и вадете в съд, застлан с домакинска хартия.

7. Сервирайте със зеленчуци и подходящ сос - чеснов, барбекю, майонезен.

Снимка: lozhka.su