Необходими продукти:

• 2 ч.ч. брашно
• 2 ч.л. сол
• 3 г суха мая
• 1/2 ч.л. захар
• 1/4 ч.ч. топла вода
• 150 г кисело мляко
• 450 г домати
• 1 средна глава лук
• 250 г кайма
• щипка магданоз
• 5 скилидки чесън
• 5 зелени чушки (по желание люта)
• черен пипер
• лимон, за поднасяне

Начин на приготвяне:

1. Смесете наситнените магданоз, лук и зелена чушка.

2. Счукайте чесъна.

3. Смесете маята, захарта и топлата вода.

4. Нарежете лимона на 8 парчета.

5. Нарежете на кубчета доматите.

6. Заделете 2 с.л. брашно и смесете с 2 ч.л. сол.

7. Направете кладенче в брашното и добавете разтворената мая.

8. Внимателно смесете и заделете за 30 мин., покрито с найлоново фолио.

9. Смесете каймата с доматите, лука, магданоза, чушките, чесъна, сол и черен пипер. Омесете много хубаво с ръце, така че да се обединят ароматите - около 5 мин.

10. Разделете тестото на парчета с големина на яйце.

11. Разточете тънки кръгчета и ги покрийте с каймата, като оставите по 1 см от края.

12. Печете в предварително загрята фурна на 220ºC за около 15 мин.

13. Поднесете.

Източник: opensourcefood.com