Необходими продукти:

• 1 и 1/4 ч.ч. обикновено брашно
• 1/2 ч.л. бакпулвер
• 1/2 ч.л. сода за хляб
• 1/4 ч.ч. масло, на стайна температура
• 3/4 ч.ч. захар
• 2 яйца, белтъците отделно от жълтъците
• 250 г неподсладен шоколад
• 1/2 ч.л. екстракт от ванилия
• 1/2 ч.ч. обикновено кисело мляко или заквасена сметана

Начин на приготвяне:

1. Смесете брашното, бакпулвера и содата за хляб.

2. В отделна купа направете маслото на крем. Прибавете захарта постепенно, като бъркате непрекъснато до лека и пухкава смес.

3. Леко разбийте жълтъците и ги обединете със сместа от маслото и захарта. Разтопете шоколада в огнеупорен съд над тенджера с кипяща вода. Прибавете разтопения шоколад и ванилията при маслото, захарта и жълтъците.

4. Прибавете като редувате брашнената смес и заквасена сметана, като рабърквате много добре след всяко. Течното тесто е жилаво, така че остъргвайте често стените на купата. Разбийте белтъците на сняг и внимателно ги обединете с тестото.

5. Изсипете сместа в намаслена и набрашнена тавичка с диаметър 20 см и заравнете повърхността с шпатула. Печете на 180°С 30 - 35 мин.

6. Украсете с консервирани плодове или друго по избор.

Източник: opensourcefood.com