Необходими продукти:

• 4 яйца, жълтъците отделно от белтъците
• 250 г маскарпоне
• 200 г пудра захар
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• 1 ч.ч. прясно сварено силно кафе, охладено
• 2 с.л. ликьор по избор
• бишкоти, достатъчни за получаването на два реда по дъното на съда, който ще използвате
• малко парче полу-сладък шоколад (около 30 г)

Начин на приготвяне:

1. Смесете алкохола с еспресото.

2. Разбийте жълтъците със захарта до побеляване. Прибавете и маскарпонето.

3. С помощта на миксер разбийте белтъците до получаването на меки връхчета. Прибавете сместа с жълтъците и маскарпонето.

4. Натопете бързо една бишкота в кафето (не ги накисвайте за дълго, за да не се разпаднат) и подредете в съда. Повторете с останалите бисквити, докато постелите цялото дъно с един ред напоени в кафе и ликьор бишкоти.

5. Отгоре намажете около половината яйчен крем и настържете малко шоколад, след това сложете още един ред бишкоти, ред крем и настържете останалия шоколад или поръсете с какао на прах.

6. Оставете в хладилника за поне 3-4 часа или до един ден, след което може да поднесете.

Източник: opensourcefood.com