Необходими продукти:

• 1 свински джолан
• 500 грама нарязано кисело зеле
• 200 грама гъби печурки
• 1 голяма глава кромид лук
• 3-4 средни моркова
• 10 тина зърна черен пипер
• 5-6 зърна бахар
• 2-3 дафинови листа
• ½ чаена лъжичка червен пипер
• сол на вкус / но по-малко заради киселото зеле/
• 50 мл олио
• 150 мл бяло вино

Начин на приготвяне:

Осоляваме и изпичаме свинския джолан в намазнена тавичка, в която сме сипали и 200 мл вода и сме покрили с фолио. Месото е готово щом омекне. Обезкостяваме го и връщаме в тавичката.

В олиото запържваме ситно нарязаните лук и моркови, прибавяме добре отцеденото и нарязано кисело зеле и задушаваме до омекване. Към края прибавяме и нарязаните гъби. Поръсваме с черния и червения пипер.

В тавата при месото изсипваме задушеното зеле с гъбите. Добавяме дафиновите листа, зърната бахар и бялото вино. Разбъркваме. Запичаме във фурна, загрята на 200 градуса за около 40 минути.

Да ви е вкусно и апетитно!