Необходими продукти:

• 600 г телешко месо
• брашно за овалване
• 80 г масло
• 1 стебло целина (селъри)
• 1 голяма глава лук
• 2-3 скилидки чесън
• 250 мл домати в собствен сос (белени от консерва)
• 1 ч.л. захар
• 200 мл телешки бульон
• 60 мл червено вино
• сол и пипер на вкус
• пресен магданоз за гарниране

Начин на приготвяне:

1. Месото нарежете на дълги лентички, оваляйте в брашно и пържете в 50 г от маслото. След това извадете от тигана и заделете настрана.

2. Целината, лука и чесъна наситнете и запържете в същия тиган, в който предварително сте разтопили останалото масло. Когато омекнат добавете доматите и захара и оставете да къкри 5-8 минути.

3. Върнете месцата, залейте с бульона, добавете червеното вино, сол и пипер на вкус и оставете да се готви докато месото се развари добре. Ако сосът стане прекалено течен, разбъркайте 1 с.л. брашно с 1 с.л. вода и през цедка прибавете в гозбата.

4. Готовото ястие сервирайте с наситнен пресен магданоз.

Източник: lozhka.su