Необходими продукти:

За рибата:

• 8 бр. филе от тилапия с размери 5 см. на 10 см.
• 2 ч.ч. оризово брашно
• 2 ч.ч. газирана вода
• 1 яйце
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 с.л. чеснова паста
• олио за пържене
• 8 готови царевични тортили за сервиране

За салатата със зеле и ананас:

• 1 ч.ч. зеле, нарязано на ивици
• 1 ч.ч. червено зеле, нарязано на ивици
• ½ ч.ч. червен винен оцет
• ¼ ч.ч. ананас на кубчета от консерва заедно със сока
• 1 ч.л. сол
• 1 с.л. горчица

За соса:

• ½ ч. млечно-майонезен сос
• 3 с.л. подправка за тако (можете сами да смесите: чили на прах, чесън на прах, сол, риган, кимион и червен пипер)
• 2 ч.л. захар

Начин на приготвяне:

1. Извадете рибата тилапия от фризера и я оставете да се размрази.

2. В купа бъркайте брашното, газираната вода, яйцето, солта, бакпулвера и чесъна на прах, докато получите смес с консистенция като на смес за палачинки. Потопете всяко парче риба в сместа и след това го оставете, за да се затегне сместа.

3. Загрейте олиото до 180°С. Пържете всяко парче риба, докато придобие златистокафяв цвят (около 6 мин.). Извадете всяко парче, оставете го върху кухненска ролка и го посолете.

4. Смесете всички съставки за салата в голяма купа и ги оставете да постоят в хладилника няколко часа, за да се смесят вкусовете.

5. За да направите соса, смесете млечно-майонезения сос и подправката за тако, точно преди да сервирате рибеното тако.

6. Увийте царевичните тортили във влажна кърпа и ги сложете в микровълновата фурна за 30 сек., за да могат да се сгъват. Използвайте две тортили вместо една, за да оформите фунийката. Напълнете такото с две парчета риба, след това много салата и полейте със соса.

Източник: opensourcefood.com