Необходими продукти:

• 2 л хладна вода
• 200 г сол
• 2 кг свински бут или друго парче свинско месо с кожа
• 2 л вряла вода
• 2 глави лук
• 2 моркова
• 4-6 скилидки чесън
• 1 ч.л. черен пипер на зърна
• 1 ч.л. бахар на зърна
• 2-3 дафинови листа
• 1 ч.л. сух майоран (ако иамте)
• 2 ч.л. захар
• 4 с.л. мед
• 3 с.л. горчица
• 4 с.л. олио

Начин на приготвяне:

1. Разтворете солта в хладната вода и накиснете парчетата свинско месо за 1 до 3 дни в саламурата.

2. Кипнете 2 л вода в тенджера и пуснете свинското вътре. Щом кипне, отпенете и добавете цели и обелени скилидките чесън, морковите, главите лук и овкусете с пипера, бахара, дафиновите листа, захарта и майорана. Оставете да ври под капак за 3 часа на слаб огън - колкото да къкри водата.

3. Смесете в купичка меда с горчицата и олиото и разбъркайте много добре.

4. Свареното свинско поставете над решетка върху застлана с пергамент тава. Намажете с четка много хубаво и отвсякъде с горчичената смес.

5. Пъхнете в предварително загрята на 220 градуса фурна за 15 минути.

6. Извадете, изчакайте да почине 5 минути и поднесете с гарнитура и салата по желание.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно