Необходими продукти:

• 200 г кашкавал (още по-вкусно става със сирене чедър)
• 400 г аспержи (може и от консерва)
• 1 глава лук
• 50 г масло
• 50 г брашно
• 200 мл пилешки бульон
• 500 мл мляко
• сол и пипер на вкус
• листенца пресен босилек за поднасяне

Начин на приготвяне:

1. В тенджера сгрейте маслото и запържете в него нарязания лук за няколко минути. После добавете брашното и пасирайте.

2. Ако готвите със свежи аспержи, ги кипнете за няколко минути във вряла вода. Ако ще използвате такива от консерва - не е нужно да ги варите. Нарежете омекналите аспержи и ги пасирайте в блендер. След това ги добавете към лука и маслото.

3. Изсипете млякото и бульона в тенджерата и разбъркайте. Оставете да кипне.

4. Овкусете с подправките, намалете огъня и оставете да покъкри 5 минути.

5. След това добавете нарязания на малки кубчета или настърган кашкавал и гответе докато се разтопи.

6. Сервирайте супата с листенца пресен босилек.

Източник: lozhka.su