Необходими продукти:

• 1 чаша праз, нарязан на ситно, само бялата част
• ½ лук, нарязан на полумесеци
• 2 с. л. масло
• 2 ч. ч. картофи, обелени и нарязани на кубчета
• 2 ч. ч. пилешки бульон
• 1 ч. ч. прясно мляко
• ½ ч. ч. пълномаслена сметана
• щипка сол
• за украса - магданоз

Начин на приготвяне:

1. Разтопете маслото в тиган и запържете лука и праза докато станат прозрачни, но внимавайте да не загорят.

2. Добавете нарязаните картофи и пилешкия бульон и когато заври, покрийте с капак, намалете огъня и оставете да къкри за 35 минути.

3. Пасирайте супата с ръчна преса, прибавете млякото и сметаната, разбъркайте добре и овкусете със сол ако е необходимо.

4. Сервира се и студено. Украсете с пресен магданоз.

Източник: opensourcefood.com